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白露的養生食譜及注意事項

2022-12-05信息舉報

每年9月7日前后太陽到達黃經165度時,交“白露”節氣?!鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓墓澚?。露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風至,白露降,寒蟬鳴?!毕旅媸切【幷淼年P于白露的養生食譜及注意事項,歡迎閱讀!

白露的養生食譜及注意事項

白露養生食譜

1、蓮子百合煲

原料:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

功效:清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

2、香酥山藥

原料:鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

做法:山藥洗靜,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

功效:健脾胃,補肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

3、銀杏雞丁

原料:銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

做法:白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。

功效:定痰喘、止帶濁,適用于老年咳嗽、哮喘、小便頻數及崩漏、帶下等癥。

白露如何養生注意事項

1、衣早晚及時添加衣服

民間有“白露秋分夜,一夜冷一夜”的說法,中醫也有“白露身不露,寒露腳不露”的講究。這是在說,天氣將逐漸變涼,日常穿衣服不能再像夏天一樣赤膊露體了,需要及時根據天氣變化添加衣物,以防著涼感冒。因此,對于老人孩子最好能夠及時加衣。同時,要注意腳部的保暖,寒都是從腳開始的。

2、食注意養肺潤燥

白露之后,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,空氣變得干燥起來,肺為嬌臟,易被秋燥所傷,使人容易出現口干、咽干、大便干結、皮膚干裂等現象。此時養生應當以養肥潤燥為主,日常飲食宜多吃性平味甘或甘溫之物,以及營養豐富、容易消化的平補食品。如早晨喝碗粥,既能治秋涼又能防秋燥,如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。梨、蘋果、葡萄、橘、柚、柿子、龍眼等都是秋季適合吃的水果。

3、住夜晚莫貪涼

俗話說,“白露勿露身,早晚要叮嚀”。白露節氣過后,雖然白天的氣溫仍可達三十多攝氏度,但日夜溫差較大,夜晚氣溫較低,若下雨則氣溫下降更為明顯。因此,夜間睡覺最好不要再開著空調,也不能袒胸露背,一定要注意做好腹部、關節等處的保暖工作,以免著涼帶來一些疾病困擾。

4、行外出鍛煉動靜結合

秋天氣候宜人,是一年中非常適合鍛煉身體的好季節。白露節氣的運動養生可以在“秋凍”的基礎上增加一些戶外運動,不過運動項目的選擇應因人而異,不宜進行過于劇烈的活動,以爬山、太極、散步等較為舒緩的運動為主,要量力而行。

5、防呼吸系統疾病要預防

在這個節氣中,鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發,在工作、學習、出行和飲食方面都應該注意調養,特別是有呼吸系統疾病史的患者,會出現發燒、咳嗽、支氣管炎等明顯癥狀。因此,在這個時節,患有慢性咳嗽的人也最容易加重咳嗽,最好的預防措施除了食補之外,就是要避免過敏性的接觸,避免接觸花粉之類的過敏原。另外,若風邪侵犯經絡筋骨,嚴重者可能出現四肢麻痹癥。

白露喝桂花酒的好處有哪些?

化痰散瘀

桂花酒有化痰散瘀、開胃醒脾、舒肝理氣、活血益氣和美容養顏的功效,飲用桂花酒對皮膚干裂、食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛有一定的食療作用,也是最適合女性飲用的“婦女幸福酒”。

驅寒暖脾

桂花酒入肺和大腸經,對腹部經常熱痛,或腎臟寒氣上沖、肝臟氣火上逆引起的腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等癥狀有良好療效。

安神

經常飲用可以消除沮喪、平衡身心情緒并緩和精神壓力。

補腎益精

桂花酒中含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質等營養元素,還有滋陰壯陽和補腎益精的功效,經常飲用不僅有助于美容養顏,還可以緩解老年人腎虧及小便不利等癥狀,對牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明顯的治療作用,特別對性欲不振及陽萎早泄、遺精、尿頻、未老先衰及其它營養缺乏等癥有藥療作用,對有病毒癥等患者也有顯著療效。

強筋健骨,提高免疫力

常飲桂花酒還能強骨、消除疲勞并提高免疫力,尤其對老年人腎虛導致的腰酸膝軟有療效。搭配山葡萄釀制的桂花酒不僅口感酸甜,還增強了其健脾胃、助消化和美容養顏的功效。


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